Pempek Makanan Sehat, Namun … ?

Pempek merupakan makanan tradisional masyarakat Palembang yang bergizi tinggi dan nikmat. Karena pempek terbuat dari bahan dasar daging ikan yang sudah digiling dan tepung tapioka. Kandungan gizi utama pada pempek adalah protein, lemak, dan karbohidrat yang diperoleh dari ikan dan tepung tapioka.  Kandungan gizi lainnya berupa vitamin dan mineral. Perbandingan ikan, air, tepung tapioka, dan garam … Continue reading Pempek Makanan Sehat, Namun … ?

Advertisements

Resep Pempek Adaan

Pempek Adaan merupakan salah satu jenis pempek palembang yang paling mudah dibuat. Pempek ini berbentuk bulat seperti bakso.  Pada dasarnya pempek adaan juga memakai bahan dasar pempek  namuan ditambahkan dengan daun bawang. Selain itu pempek adaan tidak direbus terlebih dahulu seperti pada pempek telor, lenjer, dan kapal selem. Pempek adaan langsung di goreng, seperti pempek … Continue reading Resep Pempek Adaan

Resep Sambal Kemplang Panggang/Tunu

Makan Kemplang Panggang/Tunu kurang lengkap tanpa sambel khasnya. Mau tau resepnya : Siapkan bahan: cabe merah 1/2 kg, gula pasir 400 gram, garam satu sendok teh, dan asam jawa sebesar ibu jari. Lalu haluskan cabe merah dan haluskan juga asam jawa dan diambil airnya saja. Masak bahan yang telah disediakan diaduk sampai kental seperti memesak … Continue reading Resep Sambal Kemplang Panggang/Tunu

Kerupuk Palembang

Kemplang Kerupuk Ikan Palembang merupakan salah satu makanan tradisional khas Palembang dengan bahan dasar ikan dan tepung tapioka. Kenapa dinamakan Kemplang Kerupuk karena berbentuk keriting, sama halnya dengan pempek kerupuk yang berbentuk keriting. Proses pembuatannya pun tidak jauh berbeda dengan Pempek Kerupuk. Konon, pada zaman dahulu kala, pembuatan kemplang kerupuk dan pempek kerupuk menggunakan batok … Continue reading Kerupuk Palembang