Resep Cuka Pempek
Bahan
- Gula merah 250 gram
- Air 500 ml
- Bawang putih 25 gr / 10 siung
- Cabe rawit 50 gr
- Asam jawa 1 ibu jari
- Ada juga yang mengunakan toncai 1 sendok makan
Cara pembuatan
- Haluskan seluruh bahan terlebih dahulu. Rebus campurkan gula merah dengan air diatas api sedang sampai larut.
- Masukkan asam jawa, cabe rawit, bawang putih, dan tongcai, dan lanjutkan perebusan selaman 15 menit.
Tips :
- Sebaiknya pembuatan cuka dilakukan satu atau dua hari sebelum disajikan agar rasanya lebih sedap. Dan disaring terlebih dahulu sebelum disajikan.
Boleh ni dicoba, saya suka sekali cuka pempek baik dengan pempek maupun dicampur dg mknan lain spt bakwan misalnya…….bs ketagihan pokoknya..thanks lho resepnya mba
thanks infonya. gmnnya caranya agar cuka lebih enak dan tahan lama? coz… saya bikin cuka pakai asam jawa.
Assalamualiku
bos’tolong beritahukan tongcai itu apa
ia nih saya terbantu sekali buat bikin cuko pempek, tapi bingung nih tongcai tuh apaan ytus bisa dapetinnya dimana?ada nama lain ngga
Tongcai adalah sayuran yang diasinkan.. Biasanya dibuat dari lobak. digunakan juga bahan pelengkap hidangan mie atau bubur. http://kamusdapurku.blogspot.com/2008/11/tongcai.html