Resep Pempek Kerupuk

• Siapkan ½ adonan dasar yang siap dibentuk lalu letakkan diatas talanan atau damparan.
• Gunakan saringan atau batok pirikan ikan yang agak besar lubangnya, tekan diatas adonan berbentuk kerupuk bulat dan besarnya kira-kira berdiameter 4 cm. Ambil perlahan dengan tangan dan letakkan dinampan yang sudah diolesi sagu. Lakukan hingga adonan habis.
• Rebus adonan hingga matang (mengapung)
• Tiriskan pempek keriting tadi dan dapat langsung dimakan

Tips

• Untuk pempek keriting dapat dikukus agar pempek keriting lebih kering dan enak.