Bahan Dasar Pempek

Bahan :

• Ikan segar (gabus/tenggiri) 500 gram
• Tepung Sagu 500 gram
• Air 250 ml
• Garam halus 2/5 Ons
• Vetsin 1/10 ons

Cara pembuatan :

• Daging ikan yang sudah digiling halus dicampur dengan air lalu diaduk rata.
• Masukkan garam dan vetsin lalu diaduk sampai rata.
• Masukkan sedikit demi sedikit tepung sagu sambil diuleni (diaduk) perlahan sampai rata dan tidak lengket di tangan.
• Adonan dasar telah siap untuk selanjutnya dibuat berbgai jenis pempek.